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屏東黎記冰糖醬鴨 -又是我們屏東另一項美食,小時候要過節或是有客人來訪媽媽要加菜才會購買的黎記冰糖醬鴨 。醬鴨甜甜辣辣的鴨肉滷的爛爛的讓從小不愛吃肉的我也大口大口的吃了好几塊!購買時很方便,馬上要食用的可現場買常溫的鴨肉,如果要外帶或是配送的則有真空包裝並設計冷藏包,讓消費者不會擔心鴨肉不能久存或,攜帶不便。這次是因為姐姐同事遠從中壢來玩,媽媽幫姐姐準備贈送給客人的,借這個機會也順便拍照起來給網友們分享!它們現在的貼心設計!
送人大方體面又好看的禮盒紙袋
內也附上可宅配的訂購單!
產品的目錄讓訂購時可看圖選購的貼心設計!!
姐姐這次指定的鴨肉盒,鴨肉在處理上店家也貼心的提供辣味與原味兩種選擇!!

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屏東任家涼麵,在我們屏東算是平民美食,也是我最懷念的麵食之一,因為小時候我媽沒空煮飯時就會去菜市場買這個讓我們當午餐或便當。小時候記憶在我們勝利菜市場的勝利路口一排老式眷村房子几乎都在賣燒餅饅頭包子,中間就它一間賣著涼麵,現在愈做愈大間生意也愈來愈好,搬到斜對面的路口有著自己的獨棟透天大店面並提供了內用服務。
連名片也愈改愈漂亮.
這次去購買是要外帶回公司給同事們吃的,外帶時會有附上一張四川任家涼麵的簡介
內容數十年來都一樣沒變過,就這簡簡單單的麵加上少許的豆芽菜配上獨家醬汁超美味的四川涼麵上桌了!
涼麵的外包裝盒也改新包裝了!跟名片手提袋的設計有同系列的感覺!

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上回介紹垂坤沒有介紹到享用後心得.....今天補照片及食用心得,但光看包裝送禮就很滿分,我們一些留下給陳老闆無聊時當零嘴一些則拿回高雄送給陳媽

垂坤肉鬆店的訂購單
黑胡椒芝麻肉干←陳老闆大力推薦也是他的最愛!!很脆也超划算的以前我們出去玩的時候在高雄火車站上也買過類似的肉干一點點就要100元!><||
海苔鬆餅『也有人稱它為大乖乖』,我本人超愛的..最夯!!口感很紮實很香!

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麵皮材料：低筋麵粉100g、高筋麵粉50g

調 味 料：奶粉10g、酵母10 g、牛油10g、

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台南安平豆花

來來去去的排隊在買豆花!!

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咖哩米粉羹、咖哩鮪魚羹（阿婆羹）
橋頭舊市場東方入口內，已有六十多年的歷史，因為咖哩米粉羮的料理是由粗米粉、酸菜、辣 椒、魚塊、咖哩和蕃薯粉勾芡而成， 淡薄的辣味、濃厚的咖哩香味，令人垂涎，這種獨特口味是其他地區所鮮有。

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橋仔頭黃家肉燥飯在橋南路黃昏市場內，開賣已逾一甲子，獨門料理傳承三代。

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於台南民生路的汕頭魚麵店，開店已有四十多年，而且業者堅持用手工製作，所以每天所能製出的量非常有限。魚麵是狗母魚魚漿製成的麵條，在滾燙的開水中煮熟後，不必再拌豬油就很香，加點小碎肉絲、燙青菜 .紫菜等，即成可口的汕頭魚麵，由於純魚漿製成不加麵粉，所以口感又爽脆又清甜，頗教人回味。卓吉益用狗母魚打漿做出獨樹一格的汕頭魚麵，緊緊捉住了老饕刁鑽的胃口，其女兒卓小姐從國小五年級就跟在父親的身旁，幫忙照顧汕頭魚麵攤的生意，約五年前才完全從父親的手中接下了汕頭魚麵的擔子，打魚漿的工作也從卓爸爸交棒到卓小姐的先生手中。 不同的師傅，技術一樣地傳統，一樣地堅持。卓家汕頭魚麵堅持手工製作，以區別機器製的口感，才對得起長期以來的愛護者。

然而打魚漿的過程是非常辛苦的，首先要將整隻魚先去頭去尾，除去其主要魚骨之後，然後將魚身拿去機器絞碎，在打漿的過程中為了預防溫度提高會影響魚漿的品質，要不時地混入碎冰一起攪拌，打漿的過程中要隨時調整水和調味料的用量，所以打手工魚漿實在是件很累人的事。之後將魚漿抹成一大片，以刀切成細條狀製成的，這製程條狀的過程中完全不加入麵粉，所製成的魚麵條又脆又Ｑ，放入滾水中煮熟後，加點小碎肉絲，擺上燙青菜和紫菜片，就是秀色可餐的佳餚。作成條狀的魚麵，在滾燙的開水中煮熟後，不必再拌豬油就很香，加點小碎肉絲、燙青菜和紫菜片，即是可口的汕頭魚麵。由於純魚漿不加麵粉的魚麵條，既脆又Q，有魚肉香也有魚丸的Q脆感。

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鼓山區有名的順和排骨飯
店門口有明顯的大招牌


老闆一家人忙碌的包便當!<

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煮泡麵也可以開餐廳！台北一位謝小姐煮泡麵煮出心得，乾脆開店賣泡麵，不但大街小巷去搜括各國泡麵，還特別準備青菜、雞蛋還有肉片，增加味道，吸引人潮上門，短短1個月時間，賣出5千碗，營業額衝到12萬！


專注的盯著熱水，等待時機，要怎麼煮好泡麵，泡麵達人謝小姐最拿手。業者謝小姐：「水滾了，麵可以加進去了，我們自己在煮泡麵來講，本身就希望是大火，因為大火那個熱是滲透到麵裡面，不需要讓它悶煮。」 沒錯！就是憑著這個訣竅，讓謝小姐煮出來的泡麵特別有味道，甚至開店專門賣泡麵！真的不誇張，跟人一樣高的層櫃，泡麵排得滿滿滿，，其中韓國來的辛拉麵最暢銷，短短一個月賣出150碗。

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超愛這種傳統的排骨飯=55元/個=很有阿媽的味道


在城隍廟旁小小的店面.下午3點依然很多人在吃飯

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　老店，通常都是富有一種難以言語的味道，除了有著味美實在菜色，還有自然飄散的那份淡淡人情味，也正因為如此，老店的存在有著彌足珍貴的價值；位在花蓮市商校街上的「七分飽小館」，在這裡開餐館深根了十餘年，提供的家常好菜深植在每位老花蓮人、還有每一位坐上嘉賓的腦海裡。

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台南鹹粥的好滋味，一直以來都是府城小吃的代表。一碗由虱目魚湯加上大骨、洋蔥等食材所熬煮的湯頭，再放入蚵仔、土魠魚和虱目魚肉的配料所搭配的綜合鹹粥，就是位在台南西門路二段上的悅津鹹粥提供的好味道。

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高雄旗津一家不起眼的路邊攤，每到傍晚時分總是大排長龍，吸引就是口感特殊、味
道獨特的脆皮蚵仔煎黃昏的旗津，廟口前的路邊攤高朋滿座，垂涎欲滴，甘願站著等
待的就是這一盤，獨樹一格的脆皮蚵仔煎，外觀金黃酥脆，襯托著又肥又嫩的牡蠣和
新鮮的蔬菜，一口接一口。豐富的蚵仔煎可不容易，光是醬料就用了4 種穀物粉來創

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